Doğa; içinde şifayı kendiliğinden barındıran muhteşem bir hayat. Her gün her an tutkumun sevdamın çoğalarak artması kendi içindeki mucizelerinden.

Bu mucizelere tanıklık etmek, doğanın o eşsiz ahengine ezgisine kendimi bırakmak ve doğayla sarmaş dolaş dans etmek gerçek bir şifa kaynağı benim için. Ruhumun beslenmesi, gönlümde şelaleler akması,  güneşin parlak yüzünün gözlerimde gökkuşağı çizmesi hep  doğa ananın koynunda olmamdan.

Zeytin ağacı hayatımın olmazsa olmazı. Ona sadece bakmak bile beni derin bir aşka sürükler. Büyümesindeki yavaşlığı, içinde barındırdığı bilgeliğin göstergesidir adeta. Dört mevsim gümüşi yeşil rengiyle nasıl da salınarak kendinden emin, güçlü ve tüm bereketiyle ihtişamıyla dünyanın en eşsiz dansını bahşeder bize.

O tüm ağaçların ilkidir. Gururun,adaletin, arınmanın, doğuşun, bolluğun, bereketin insanoğlu için en önemli değerlerin sembolüdür. Bizim aydınlık yüzümüz, bizim çocukluğumuz,bizim gençliğimizdir zeytin ağacı..

Ölümsüz ağacımız zeytinin her derde derman olabilecek özellikleri saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Dikkat edilmesi gereken nokta üretimden hasata kadar süren yolculukta titiz ve hassas çalışmamızdır.  Adeta bir nakış işler gibi..

İyi tarımla zeytinimizin meyve suyunu (zeytinyağını) en faydalı şekilde elde edebiliriz . Zeytinyağı içinde bulunan fenol bileşenlerin (polifenollerin) çokluğu, yüksek olması kaliteli, nitelikli zeytinyağımızın en belirgin özelliklerinden biridir. Mucizevi ve şifa deposu olmasının en önemli unsuru da polifenollerdir. Polifenol doğada bulunan en güçlü antioksidandır. Bitkilerde doğal olarak bulunur. Yağın ömrünü,kalitesini, şifasını ve dayanıklılığını arttırır. Polifenoller sağlığımız için en büyük en önemli dostumuzdur. Kalbimizin can damarı olur kaliteli ve nitelikli zeytinyağını kullandığımızda.

Zeytinyağı hem güzellik hem de şifa için kullandığımız bir nimettir hepimiz için. iyi ve kaliteli bir zeytinyağı için; iklim,üretim süreci, asit oranı, hasat dönemi, yağ çıkartma yöntemi ve zeytinyağımızın saklanma koşullarının özeni gerekir. 

CANIM ZEYTİN AĞACI  nın içinde barındırdığı onca şifaya katkımız doğru ve iyi tarımla olacaktır. Özenle, şefkatle, sevgiyle desteklemeliyiz ki ondan en kaliteli ve nitelikli meyve suyunu alabilelim. Doğanın bizlere sunmuş olduğu bu bilge, ölümsüz ağacımıza binlerce şükürler olsun.

Yolumun zeytinle buluştuğu güne teşekkürüm sonsuz. Ona olan aşkım, sevdam, tutkum hep var olsun…
Biz yokken sen vardın . Ne mutluyum seninle bu yolculukta şifa dolu nitelikli muhteşem meyve suyunu içtiğim ve paylaştığım için …

iyi ki varsın canım zeytin…